Comenzamos incorporando los 200 g de coco rallado y los 200 g de azúcar en nuestro bol

Posteriormente vamos a agregar los dos huevos y la cucharadita de vainilla, cuando ya tenemos todos los ingredientes en nuestro bol integramos todo, enmantecamos una fuente y comenzamos a armar nuestros coquitos y los disponemos uno separado del otro como en la foto.

A continuación llevamos nuestra fuente a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente, hasta que comiencen a dorarse, los dejamos enfriar y listo preparados para disfrutar!