Sofreír la cebolla, el tomate y los hongos por 5’ ⏰

Luego, colocar estos ingredientes en un bowl con los 2 🥚, batir y condimentar con pimienta, nuez moscada, ají molido y ajo. Con el fuego bajo, verter la mezcla en la sartén.

A los 5’ aproximadamente, cuando se despeguen un poco los bordes, colocar de un lado el queso; luego cerrar con el lado contrario y dejar 3’ aproximadamente ⏰.