Enharinar los muslos de pollo. Y apartarlo.

Cortar las verduras en brunoise, menos las zanahorias que la cortaremos en rodajas.

En una cazuela poner el aceite y dorar los muslos, previamente, salpimentados.

Cuando estén dorados, más o menos, 10 min. sacarlos y apartarlos.

En la misma cazuela, vamos a preparar, nuestra base de verduras. Añadir la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde, rehogar unos 10 min. a fuego lento. Añadir el pimentón apartando la cazuela del fuego para que no se queme, y remover.

Añadir los muslos de pollo y pasados 2 min. añado el perejil. Echar la cerveza, añado la hoja de laurel, y las hierbas, rectificar de sal y pimienta, y dejar que reduzca unos 10 min.

Añado 1/2 vaso de caldo de pollo. Y guisar a fuego medio-bajo unos 30 a 40 min.

Sacar los muslos de pollo en una bandeja, y la salsa la trituro y le añado después a la bandeja. (La salsa la hago así porque a mis hijos no les gustan las verduras, y les engaño😇)