Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Yield: 6 px indv.
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 125 gr harina; 75 gr mantequilla; 1 yema de huevo; 2 gr sal; 2 huevos; 150 ml crema lyncott; 125 gr tocino; 75 gr cebolla; 2.5 gr nuez moscada; 2.5 gr pimienta negra molida; 25 gr mantequilla; al gusto sal

Tania Cortés Sánchez @cook_28379514

Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'. #cocinaeuropea2

Quiche Lorraine

Tania Cortés Sánchez @cook_28379514

Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. De ahí su nombre: 'Quiche Lorraine'. #cocinaeuropea2

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

6 px indv.

Masa brisée
125 grharina
75 grmantequilla
1yema de huevo
2 grsal
Relleno
2huevos
150 mlcrema lyncott
125 grtocino
75 grcebolla
2.5 grnuez moscada
2.5 grpimienta negra molida
25 grmantequilla
al gustosal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Para la masa brisée, mezclar la harina con la mantequilla hasta incorporar todo y obtener una consistencia arenosa.
2

Incorporar la yema de huevo y mezclar hasta obtener una masa suave y fina. Dejar reposar 10 min en el refrigerador.
3

Con ayuda de un rodillo extender la masa y colocar sobre moldes para tarta. (No es necesario engrasar los moldes) Hacer incisiones con ayuda de un tenedor para evitar que se infle. Refrigerar 10 minutos. Hornear por otros 10 minutos a 200º
4

Sofreír con mantequilla el tocino y añadir la cebolla
5

Mezclar la crema, huevos, nuez moscada, pimienta y sal hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar el tocino y cebolla. Añadir la mezcla a cada base. Hornear por 20 minutos a 200 grados.
6

Servir caliente