En dos cucharadas de aceite poner el tocino a que suelte un poco su grasa. En este punto se agrega el resto del aceite, la cebolla y el ajo a que acitronen.

En la misma olla, ponemos la calabaza y la cocinamos por cinco minutos, agregamos el jitomate picado y sazonamos. Cocinamos a que el jitomate suelte sus jugos y cambie de color.

Agregamos los frijoles con su caldo, llevamos a hervir, en este punto lo llevamos a fuego medio bajo, hasta que suavice la calabaza y espesen los frijoles.