Picamos la cebolla, morrón, ajo, puerro, verdeo y perejil y rehogamos en una cacerola con una cucharada de aceite. Cuando las verduras estén blandas, agregamos los condimentos y rehogamos por unos minutos más (Pic 1) agregamos de una vez la carne picada(pic 2) y cocinamos a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. (Pic 3) Listo! Tenemos nuestro relleno listo!

Vamos a la masa! En el vaso alto del mixer ponemos todos los ingredientes juntos, agua, harina y sal.(Pic 1) Batimos con el mixer o batidora también puede ser a mano, cuidando que no queden grumos. Es una mezcla líquida, bien fluida.(pic 2)

Así vamos a cocinar las masas, con un pincel 🖌 (yo uso el de silicona, pero puede ser cualquier pincel de cocina) vamos a untar en un sartén bien caliente 🔥 la masa, lo hacemos rápidamente, sin que se dore. El truco es que el sartén esté bien caliente y la masa quede sin agujeritos, sino se nos escapa el relleno. (pic 1) como verán en la foto, se ve mi mano a través de la masa, queda bien finita y flexible.. (pic 2)

Una vez listas las masas, a rellenarlas! Ponemos la cantidad deseada de relleno a 3/4 de altura de la masa. (Pic 1) envolvemos el relleno con la masa, doblamos los costados, para que no se escape el relleno por los costados. (pic 2) y terminamos de doblar hasta formar la empanada. (pic 3)

Y listo! Empanadas chinas súper crujientes! Espero les guste la receta. 🌯