Muffins de plátanos y nuez

Name: Muffins de plátanos y nuez
Yield: 14 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla; 175 gr azúcar mascando; 125 gr huevo; 1 gr sal; 222 gr harina suave; 8 gr Royal; 125 gr leche; 250 gr plátano Tabasco; 60 gr nuez picada

Jessica Pérez Juárez @Jess1605

#muffin1

Muffins de plátanos y nuez

Jessica Pérez Juárez @Jess1605

Guardada

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Ingredientes

14 raciones

115 grmantequilla
175 grazúcar mascando
125 grhuevo
1 grsal
222 grharina suave
8 grRoyal
125 grleche
250 grplátano Tabasco
60 grnuez picada

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el plátano en brunoise, picar la nuez y reservar.
2

Acremar la mantequilla con una batidora o un batidor globo hasta llegar a un color amarillo palido.
3

Incorporar el azúcar mascando y la sal y seguir batiendo
4

Añadir el huevo y la leche, limpiando los bordes con una espátula de goma.
5

Agregar los secos (harina, Royal) los cubos de plátanos y la nuez picada finamente
6

Agregar la mezcla en capacillos
7

Meter al horno previamente calentado a 180 °C hasta que esponjen y estén firmes.