Lavar espinacas y secarlas

Cortar la patata a cachos pequeños y ponerla a freír, cuando estén fritas se apartan y se guarda ese aceite para otros fritos

Pasar el bacon por la sartén hasta que esté un poco crujiente

En una sartén grande poner las espinacas y darle vueltas, al poco rato habrán reducido, en ese momento añadir las patatas y el bacon, yo no le pongo sal, ya que el bacon les da sabor, darle vueltas y a comer