Mejillones a la catalana

Name: Mejillones a la catalana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo mejillones; aceite de oliva; 1/2 cebolla; 2 tomates maduros; sal; pimienta negra recién molida; 1 diente ajo; 10 avellanas; 10 almendras; perejil

NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal

Barcelona

Mejillones al vapor con un sofrito y una picada de frutos secos. Sin más.

Mejillones a la catalana

NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal

Barcelona

Mejillones al vapor con un sofrito y una picada de frutos secos. Sin más.

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Ingredientes

4 raciones

1 kilomejillones
Sofrito:
aceite de oliva
1/2cebolla
2tomates maduros
sal
pimienta negra recién molida
Picada:
1 dienteajo
10avellanas
10almendras
perejil

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Paso a paso

1

Limpiar los mejillones.
2

En una cazuela honda ponemos aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada. Cuando empiece a dorarse incorporamos los tomates cortados a daditos sin piel ni semillas.
3

Cuando el sofrito esté en su punto salpimentamos y añadimos los mejillones.
4

Tapamos y dejamos que se abran. Cuando estén abiertos destapamos la cazuela y cocemos un poco más hasta que se consuma buena parte del líquido.
5

Hacemos la picada.
6

Cuando el líquido de los mejillones haya reducido, añadimos la picada, mezclamos bien con los mejillones y servimos.