Solomillo Wellington
Plato de domingo. Es el día ideal para hacer una receta más elaborada y porque no innovar un poco y probar nuevas recetas. En este caso un saludable solomillo Wellington.
Solomillo Wellington
Plato de domingo. Es el día ideal para hacer una receta más elaborada y porque no innovar un poco y probar nuevas recetas. En este caso un saludable solomillo Wellington.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos lavándonos las manos con jabón.
- 2
Pelamos y cortamos finamente la cebolla, las chalotas y los champiñones.
- 3
Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y sofreímos, este sofrito se llama duxelle.
- 4
Cuando vemos que la duxelle empieza a coger color salpimentamos e introducimos dos cucharadas de paté, en nuestro caso de cebolla caramelizada porque le da un toque sabroso.
- 5
Una vez el paté se ha integrado completamente añadimos un chorro generoso de vermut, no os preocupéis que se evapora.
- 6
Dejar 10 minutos a fuego bajo medio hasta que el alcohol se haya reducido. Mientras podéis hacer un pequeño tentempié.
- 7
Una vez todo sofrito, lo retiramos. Limpiamos la sartén y marcamos el solomillo por todos los lados con un poco de mantequilla. Una vez finalizado este paso podemos precalentar el horno a 200°C.
- 8
Cogemos nuestro hojaldre comprado y lo ponemos en una bandeja de horno, aprovechamos el papel que viene en el hojaldre, hay que ser ecofriendly. Añadimos las tiras de bacon y nuestra duxelle.
- 9
Untamos el solomillo con el paté y lo introducimos en el hojaldre.
- 10
Cerramos el hojaldre, batimos un huevo y lo pintamos para que quede bien dorado.
- 11
Introducimos la bandeja en el horno y esperamos 30-35 minutos dependiendo el horno.
- 12
Como tienen tan buena pinta nuestro gato viene a comer también
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Y aquí nuestra receta de hoy, ya sabéis, si podéis pensarlo podemos cocinarlo! Buen provecho!
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