En un recipiente grande mezclamos con una batidora eléctrica o una de mano, la harina, huevos, leche y sal.

Cuando esté todo mezclado añadimos la mantequilla.

La masa tiene que quedar sin grumos y espesa.

En el sartén que vamos a utilizar para hacer las crepas, derretimos mantequilla a fuego medio.

Por cada crepa es ⅕ taza.

Vertemos la media taza en la sartén mientras rápidamente inclinamos la sartén por los lados para que la masa de la crepa quede distribuida por toda la superficie plana del sartén.

Se cocina el primer lado de la crepa durante aproximadamente un minuto o hasta que los bordes se empiezan a dorar. Use una espátula plana para verificar y voltear la crepa.

Deslice la espátula plana suavemente debajo de la crepa, voltéela y cocine por el otro lado durante unos 15 a 25 segundos.

Retire la crepa de la sartén y póngala en un plato.

Las crepas se pueden servir inmediatamente con su elección de rellenos.