Comenzaremos añadiendo los 300 gr de pimientos asados ya escurridos y sin piel en la jarra de la mambo y el diente de ajo pelado.
Exprimimos el ½ limón y lo añadimos a la jarra pasándolo por un colador para evitar la pulpa y las semillas.
Programamos velocidad 7 durante 10 segundos, no tocamos ni la temperatura ni la potencia calórica. Quitamos la tapa y desprendemos los restos de las paredes con una espátula de silicona o de madera, repetimos el mismo paso, programamos velocidad 7 y 10 seg.

Añadimos las 2 cucharadas soperas de pan rallado. Ponemos los 100 gr de nueces peladas en una sartén y las tostamos durante 5 minutos sin dejar de remover. Cuando hayan adquirido un ligero tono dorado, retiramos del fuego y las incorporamos a la jarra (en ese momento estaba preparando el pan de pita, por lo que aproveche que el horno estaba encendido para tostar las nueces en la bandeja, estaba a 250° y tardaron 3-4 minutos).

A continuación, añadimos a la jarra junto con el resto de ingredientes, los 100 ml de AOVE, el comino, la ½ cucharada de pimentón picante de la Vera y una pizca de sal y otra de pimienta negra molida (al gusto ambas).

Programamos velocidad 10 durante 10 segundos, quitamos la tapa, desprendemos los restos de las paredes y repetimos, velocidad 10 durante 10 segundos, hasta lograr una crema espesa. En caso de querer más consistencia se pueden añadir algunas nueces más (pero no será necesario).

Una vez hecho, lo volcamos en una fuente pequeña o en un cuenco y reservamos en la nevera hasta el momento de consumir. Espolvoreamos unas semillas de sésamo y un chorrito de AOVE por encima y listo!!! #BuenProvecho 😋