Ajíes rellenos de prietas 🌶

Name: Ajíes rellenos de prietas 🌶
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 8 ajíes ahuecados; 1 prieta cocida; 1/2 taza arroz blanco cocido y condimentado a gusto; 1/2 cebolla picada finamente; 1/4 pimentón picado; Aceite de; Oliva, sal, orégano y pimienta a gusto

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Ajíes rellenos de prietas 🌶

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Guardada

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Ingredientes

30 min.

2 raciones

8ajíes ahuecados
1prieta cocida
1/2 tazaarroz blanco cocido y condimentado a gusto
1/2cebolla picada finamente
1/4pimentón picado
Aceite de
Oliva, sal, orégano y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Lo primero es cortar el pitón de los ajíes y quitar las semillas. (Con una cucharita). Pon a hervir agua, cuanto esté hirviendo agrega un poco de sal y deja los ajíes hervir por 4 minutos. (Repite el proceso 4 o 5 veces). Cada vez debes cambiar el agua y agregar sal. Cada vez que los retires del agua hirviendo déjalos en agua fría para parar la cocción.
2

Luego, en una sartén, aplica un chorrito de aceite de oliva, agrega la cebolla picada en cubos, los ajos rallados y la prieta (debes quitarle la piel antes de agregarla al sofrito).
3

Sazona a gusto.
4

Cocina por 7 minutos, luego agrega 1/2 taza de arroz ya preparado. Revuelve y reserva.
5

Rellena los ajíes. hornéalos luego por 20 minutos y listo.