Pondremos la jarra con las cuchillas para picar el ajo y la cebolla y programaremos 10 segundos a velocidad 6. Reservamos. Como nos gusta que la cebolla no se note yo le he añadido un golpe de turbo de 3 segundos.

Cambiamos a la jarra cerámica con la mambomix. Vertemos el ajo y la cebolla en ella, añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, a velocidad 1, 100 grados y al 6

Añadimos los calamares a la jarra, una pizca de sal y los vamos a sofreír un poco, programamos 6 minutos a velocidad 1, 100 grados la potencia calorífica al 6

Añadimos ahora el tomate triturado y programamos otros 6 minutos, velocidad 1, 100 grados y potencia calórica al 6

A continuación añadiremos el arroz y programamos 2 minutos, velocidad 1, 100 grados y potencia calórica 6

Añadiremos a continuación el caldo, otra pizquita de sal y el toque de colorante y programamos 18 minutos, velocidad 1, 105 grados y bajamos la potencia calorífica al 4

Por último añadiremos los langostinos crudos y programamos 5 minutos, velocidad 1, 105 grados y potencia calorífica 4

Dejamos reposar unos 10 minutos y servimos.