Bollitos esponjosos de espinacas

Name: Bollitos esponjosos de espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina integral de espelta; 250 gr harina de fuerza; 1 cucharadita sal; 160 ml bebida vegetal; 60 gr espinacas; 1 yogur de soja (90 gr); 8 gr levadura seca de panadería; 50 ml aceite de oliva

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Esta receta es genial, los bollitos quedan súper súper esponjosos y muy deliciosos.

Bollitos esponjosos de espinacas

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Esta receta es genial, los bollitos quedan súper súper esponjosos y muy deliciosos.

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Ingredientes

250 grharina integral de espelta
250 grharina de fuerza
1 cucharaditasal
160 mlbebida vegetal
60 grespinacas
1yogur de soja (90 gr)
8 grlevadura seca de panadería
50 mlaceite de oliva

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Paso a paso

1

En un bol mezclamos las harinas y la sal
2

Por otro lado trituramos con la batidora las espinacas, con la bebida vegetal, el yogur de soja y el aceite de oliva.
3

Agregamos los ingredientes líquidos a los secos y amasamos. Hay que amasar durante bastante tiempo y la masa es bastante pegajosa así que tened paciencia.
4

Una vez veamos la masa que empieza a estar lisa, hacemos una bola y dejamos reposar unas 2h.
5

Pasado el tiempo amasamos ligeramente la masa para quitarle el aire y la dividimos en 6, hacemos bolitas y damos forma de bollitos.
6

Ponemos un poco de sésamo por encima y dejamos fermentar durante 1h.
7

Pasado el tiempo los bollitos habrán crecido, es el momento de hornear. Así que horneamos a 200°C durante 20 minutos. Y listo 😊 ✅