En una cacerola (si es de cobre mejor) poner la leche, el azúcar y el bicarbonato. Calentar a fuego medio todo el proceso

La leche va a crear una espuma cuando se va calentando queriéndose salir de la cacerola, antes de que se salga la retiramos del fuego. Cuando baje la espuma que son unos segundos, lo volveremos a poner al fuego. Repetiremos las veces que sean necesarias.

Lo más importante de todo es no dejar nunca de remover, ya que se suele quedar pegado y moviéndolo los 45/50 minutos de todo el proceso, va evitar que se quede pegado.

Para saber cuándo hay que retirarlo. tiene que tener un color marrón y estar más bien espesa la mezcla.

Cuando esté enfriándose, hacemos cortes del tamaño que queramos. A mí me gusta como las tabletas de chocolate, cortarlas en onzas.

Cuando estén frías las separamos con ayuda de un cuchillo... y listas para comer! 🤪