Cocemos la coliflor hasta que quede blandita y la chafamos (dejamos que se enfríe un poco) añadimos el huevo, los dos dientes de ajo picados, el perejil, la pimienta y la sal y lo mezclamos todo bien.

A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que quede una masa fina. Vamos haciendo las bolitas y dóralas en una sartén un poco.

Diluimos una cucharadita de maicena en medio vaso de agua fría y lo añadimos a la salsa para que espese y removemos.

Para la salsa ponemos a sofreír el ajo pelado en na olla hasta que dore, después añadimos el zumo de la naranja y las dos cucharadas de vinagre agregamos una pizca de sal y una pizca de azúcar y dejamos que hierva unos 12-14 min.

Vertemos la salsa sobre las bolitas y horneamos a 180°C durante unos 10-12 min. Y a disfrutar 😋