Enrollados de pollo con espinacas y jamón y o ricota

Name: Enrollados de pollo con espinacas y jamón y o ricota
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kg pechugas de pollo; 140 gr espinacas; 300 ml caldo de pollo; 5 lonchas jamón; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 dientes ajo; 100 gr quseso parmesano; 100 ml caldo de carne; 5 cucharadas pan rallado; ricota; 1 cucharada nuez mozcada; aceite de oliva; sal y pimienta

danielfb @cook_1742088

Enrollados de pollo con espinacas y jamón y o ricota

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Ingredientes

40minutos

6 raciones

1 kgpechugas de pollo
140 grespinacas
300 mlcaldo de pollo
5 lonchasjamón
1cebolla
1zanahoria
2 dientesajo
100 grquseso parmesano
100 mlcaldo de carne
5 cucharadaspan rallado
ricota
1 cucharadanuez mozcada
aceite de oliva
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40minutos

1

Lavar y limpiar bien las espincas.
Seguidamente pelamos los dientes de ajo y se ponen a dorar en aceite de oliva.
Al comenzar a dorar colocar las espinacas y pizca de sal saltear y retirar al estar tiernas desechar los ajos.
2

Cortar las pechugas abrir por la mitad y pisar cada una, preparar el relleno en un recipiente colocar pan rallado queso parmesano nuez se le agrega el caldo de res poco a poco para que la mezcla no quede ni muy líquida ni muy seca.
3

Seguidamente, cubrir las pechugas abiertas con el jamón luego las espinacas y por último la mezcla
ahora enrreollar y amarra ls pechugas, pelar las verduras y cortar finamente y saltear en sartén en aceite de olica 5 minutos fuego medio. Añadimos los enrollados y los doramos y sellados.