Cortar la cebolla en cubitos y precalentar la sartén con un poco de aceite para luego verter las cebollas. Dejarlas dorar y poner una cucharadita de azúcar. Por otro lado, vas a procesar los tomates junto con el ajo y dentro de la procesadora o minipimer y poner una cucharadita de pimentón, orégano, el ajo y procesas todo con un poco de azúcar porque el tomate duele largar un poco de acidez por la piel.

Por último paso, verter la salsa en la sartén junto con la cebolla y cocinar.
Al finalizar, colar los fideos para emplatar.