En la paella tostar a fuego lento el fideo con un pelín de aceite y una cucharada de alioli. No dejar de remover hasta que se deshaga el ailioli y cambie de color a tostado el fideo. Retirar y reservar

Freír las huevas y reservar

Cortar la cebolla a cuadraditos y freír

Incorporar el arreglo de marisco y sofreír. Reservar las gambas y pelarlas

Sofreír el tomate e incorporar el ajo y perejil picadito. Echar una tacita de vino blanco y evaporar

Añade los fideos por último y remueve unos segundos, vierte el caldo cubriendo levemente los fideos y dejar consumir el caldo

Coloca los tacos de huevas y gambas que teníamos reservado en los últimos minutos y cuando haya consumido tapar con un trapo 5 min con el fuego apagado

A disfrutar