En un bowl remojar en agua por aproximadamente 8 hr los garbanzos, porotos y las lentejas. Escurrir y con agua nueva hervir aprox 30 minutos, colar y reservar

Hervir en agua con sal el arroz también por 30 minutos aprox, colar y reservar

En un tupper o bowl Mezclamos con un buen chorro de aceite de oliva el arroz y las legumbres, agregamos la pasta de berenjenas (ver receta en mi perfil) y arriba le cortamos en trozos pequeños los tomates peritas. Integramos todo con orégano, sal y un chorrito extra de aceite de oliva