Το σκεύος που χρησιμοποιώ είναι πυρέξ 30×36. Εάν χρησιμοποιείστε φύλλα εμπορίου, σπάτε με τα χέρια 2 φύλλα στο σχήμα του σκεύους σας. Ένα για την βάση και ένα για επάνω. Τα υπόλοιπα τα σπάμε σε μικρά κομμάτια.

Σε βαθύ μπολ τρίβουμε το τυρί, σπάμε τα αυγά, γάλα, νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Λιώνουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε με το λάδι.

Λαδώνουμε το πυρέξ και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Καλύπτουμε με ένα μικρό μέρος του μείγματος, ρίχνουμε λάδι. Βάζουμε μία στρώση από το σπασμένο φύλλο, ξανά γέμιση, λάδι και επαναλάβετε μέχρι και το τελευταίο ολόκληρο φύλλο που το βρέχουμε και λαδώνουμε και αυτό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° στις αντιστάσεις και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά να πάρει χρώμα. Μετά σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 160° και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.