🌿Primero comenzamos con la masa de hojaldre: Colocan la harina de trigo en un bol, añadan la sal y traten de realizar con la harina una especie de corona en el medio.

Agreguen el agua bien fría en el centro de la corona y empiecen a mezclar hasta formar una masa que pueda amasarse con las manos.

Es importante que la manteca se encuentre a temperatura ambiente. Corta en cuadros medianos y resérvalos para poder ir integrándola a nuestra masa de hojaldre.

Enharina una superficie plana y estira la masa con ayuda de un rodillo. Agrega unos dos o tres cuadros de manteca en el centro y envuélvelos con la masa.

Dobla la masa sobre la manteca cubriéndola por completo y estiren nuevamente, agregando harina sobre la mesa y sobre la masa y así hasta integrar toda la manteca por completo. Reserven la masa de hojaldre recién hecha en el refrigerador durante unos 30 minutos aproximadamente.

🌿Armado de palmeritas: Esparcen azúcar sobre la mesa y extienden la masa de hojaldre (corte rectangular) encima. Espolvorean más azúcar sobre la masa de hojaldre y pasan el palo de amasar apretando suavemente, para que el azúcar se integre a la masa.

Después, doblan los dos extremos de la masa hacia el centro, espolvorean un poco más de azúcar por encima y vuelve a pasar el palo.

Doblan de nuevo los dos extremos hacia el centro y repitan.

Hagan un último pliegue por la mitad y cortan la masa en porciones de 1 centímetro aproximadamente o de la medida que quieran.

Colocan las palmeritas sobre una bandeja enmantecada, dejando el suficiente espacio entre ellas para que crezcan. Hornean las palmeritas en el horno precalentado a 210ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Las sacan del horno y listas para la merienda!🥳