Mezclamos harina con azúcar. Hacemos un hueco en el centro del bowl y ponemos el huevo/ aceite

Incorporamos con una cuchara o con la mano. Nos queda un arenado, le agregamos un poco de leche para que se incorpore.

Formamos bolitas con la mano, y las ponemos en una fuente para horno precalentado a 150 grados en mínimo. Antes de meterlas en el horno hay que hacerle un pocito al medio que es donde irá el dulce. Yo lo hice con el mango de una cuchilla.

Las dejamos entre 10-15 min, dando vuelta la bandeja de ser necesario.

Mientras las pepas están en el horno ponemos 1/4 de vaso de agua y el membrillo en una olla al mínimo. Y vamos aplastando hasta que nos quede en una consistencia lisa.

Sacamos las pepas, si es necesario reforzamos el pocito del centro. (Recuerden que tienen que estar un poco blanditas al sacarlas porque fuera del horno se endurecen) Rellenamos con el dulce, esperamos que se enfríen ¡Y listo! Son riquísimas.