Lemon pie
Una tarta o postre que muchos aman, lo hice para una amiga que viene a compartir unos mates. Así que va la receta paso por paso.
Lemon pie
Una tarta o postre que muchos aman, lo hice para una amiga que viene a compartir unos mates. Así que va la receta paso por paso.
Paso a paso
- 1
Batir la harina junto con el polvo de hornear y la manteca hasta formar un arenado, luego agregar los huevos de a 1 hasta formar un bollo
- 2
Llevar la masa a un papel film aplastándola un poco a heladera 1 hora
- 3
Para la crema de limón llevamos la leche a fuego bajo con la mitad del azúcar y la ralladura de limón
- 4
En otro recipiente mezclamos la maicena, el resto de azúcar, las yemas y el jugo de limón
- 5
Luego incorporamos esta mezcla al fuego sin dejar de revolver hasta que espese
- 6
Cuando espesa sacamos del fuego e incorporamos la manteca revolviendo hasta que se disuelva y llevamos a un molde con papel film o bolsita, para que no se forme costra y a heladera mínimo 2 horas
- 7
Luego que la masa esté fría la partimos y la unimos nuevamente. Amasamos agregando poca harina y estiramos para colocarla en el molde
- 8
Pinchamos con un tenedor por toda la masa y llevamos nuevamente a heladera, mínimo 4 hs esto es para cocinarla sin peso
- 9
Luego que la masa enfrío llevamos a horno precalentado 180° 20 minutos o hasta que se vea doradita
- 10
Una vez desmoldada la masa y esté fría le agregamos la crema de limón revolvemos primero para lograr cremosidad y repartimos bien en la masa
- 11
Para el merengue suizo mezclamos las claras con el azúcar y llevamos a fuego bajo en una cacerolita y revolvemos constantemente hasta que el azúcar se disuelva esto lo comprobamos tocando con los dedos
- 12
Llevamos esta mezcla a la batidora hasta lograr el punto nieve
- 13
Colocamos en una manga con o sin pico y decoramos la preparación a gusto. Listo lemón pie. Reservamos en heladera hasta disfrutar
- 14
Si tenés soplete podés darle el toque final, yo no tengo así que quedo así pero no deja de ser muy vistoso
- 15
Me sobró masa así que la aproveche e hice una frolita😁😁😁
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