Mezclar la manteca pomada junto a la taza de azúcar, incorporar bien.

Luego agregar los huevos de a uno junto con la ralladura de limón o lo que más te guste para darle un rico toque, por último incorporar la harina leudante, sin amasar, para que salga suavecita la masa.Reservar en heladera.

Pisar el dulce de membrillo o batata, el que sea de tu agrado, reservar.Yo usé de los dos, la hice mixta😊.

En el molde, estirar parte de la masa hasta cubrir la base y los bordes, con los dedos es muy fácil porque la masa es bastante suavecita, si necesitas ayuda de un palo para estirar, pues, bienvenida la ayuda.Para orientarte, la masa tiene que tener el grosor de un dedo, visto de perfil, aproximadamenteBueno, a mí me gusta que tenga mucha masa y relleno😋.

Llevala unos 15 min a la heladera si es que hace calor en tu zona para que vuelva a tomar frío la masa, por la manteca.

Colocar sobre la masa los rellenos a gusto y preparar las tiritas de masa prolijas y parejas para que quede presentable, colocarlas dando forma de rombo o como más te guste.

Retirá y deja enfriar antes de cortarla o desmoldar.Decorá los bordes con coco rallado y listo. A comer y compartir!!!😋😊

Retiras de la heladera tu molde, pintas la pastafrola con yema de huevo y la llevas al horno por unos 25-30 minutos.