Picar la cebolla y el pimiento. Dorar en una olla grande a fuego bajo. Seguidamente incorporar lo que elijamos de carnes. O si no lo desean, lo hacen sin carnes.

Cortar los granos de los choclos. Y para aprovechar el choclo entero se puede rallar el resto que nos queda de los granos. Reservar hasta que esté cocida la carne y el zapallo. Luego incorporar a la olla* EN TODO MOMENTO COCINAREMOS EN FUEGO MÍNIMO*

Notaremos que el zapallo desprenderá todo su jugo, debemos cocinarlo en mínimo y con la olla tapada así no se nos evapora los líquidos. (Si se les seca se puede ir agregando agua de a poco) tiene que quedar un poco jugoso. En este momento incorporaremos los condimentos a gusto y la sal.

Una vez cocinado el choclo ya está listo nuestro Locro 👏 Se puede servir con queso mantecoso por encima y un poco de orégano. A disfrutar