Se pone la leche en un bol, se le añade la copa de vino (al gusto), las 2 cucharas de azúcar y la 1/2 cucharadita de canela, se mezcla todo bien.

Por esa mezcla vamos pasando el pan y se deja en una fuente.

Se baten los 6 huevos y se echa un 1/4 de copita de leche, para que se quede el huevos más líquido por ; por este huevo se pasa el pan que habíamos reservado en la fuente.

Cuando todas las torrijas estén pasadas por la mezcla de leche y huevo, se pone en una sartén el 1/2 litro de aceite y se van friendo por los dos lados.

En una cacerola se pone el 1/2kg de miel, la copita de vino (al gusto), la rama de canela y 150 g de agua y se deja hervir ; cuando empiece a hervir se baja el fuego y se van dejando en la fuente donde se vayan a guardar.

Una vez pasadas por miel, lo que sobra se le echa por encima a las torrijas. a la hora de comer si le gusta las más jugositas se le recomienda coger las de abajo.