Hacemos un almíbar, misma cantidad de agua que de azúcar, ponemos a fuego y a hervir, aoagar cuando veamos que está pegajoso y gordito.... Reservamos y que enfríe un poco

Preparamos una crema con la mantequilla (que habremos sacado antes de la nevera para que esté tipo pomada) con el azúcar glass, removemos con varillas hasta que se vuelva una crema blanquecina y fácil de untar

Remojamos ligeramente las galletas en el almíbar y las vamos untando con la crema de mantequilla

Vamos uniendo unas con otras hasta conseguir el tamaño deseado. Yo utilicé un paquete de galletas María Fontaneda entero y da para unas cuatro personas

Una vez que alcanzas el tamaño deseado se envuelve en papel film y se tiene en la nevera hasta el momento de cubrirla con el chocolate

Mientras tanto, derretimos una tableta de chocolate al baño maría

Calentamos la nata y cuando el chocolate esté fundido le incorporamos la nata caliente, removemos hasta que espese

Sacamos el rulo o rollo de la nevera y cubrimos con la crema de chocolate y nata, metemos en nevera hasta la hora de servir

Decorar al gusto