Mbejú

Esta receta es muy fácil y lleva pocos ingredientes. Significa “torta aplastada” y es ideal para el mate, picada o como acompañamiento de cualquier comida
Mbejú
Esta receta es muy fácil y lleva pocos ingredientes. Significa “torta aplastada” y es ideal para el mate, picada o como acompañamiento de cualquier comida
Paso a paso
- 1
Colocar la fécula con la manteca fría y hacer un arenado con los dedos o procesador. Agregar el queso y de a poco la leche hasta lograr una arena gruesa. NO hay que amasar ni formar una masa.
- 2
Calentar a fuego bajo una sartén antiadherente con un poquito de aceite o manteca y colocar la mezcla de a poco con cuchara e ir aplastando hasta cubrir la superficie y quede como una tortilla finita. Esperar a que ligue (unos 7-9 minutos) y dar vuelta para dorar de ambos lados. A mí me salieron dos con estas cantidades.
- 3
Queda crocante por fuera y tierna y húmeda por dentro. Para comer como aperitivo con un dip o para el mate, o simplemente como pan. Deli👌
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