Bizcocho de limón
La palabra bizcocho proviene de “bis coctus” que significa cocido dos veces y es que antiguamente este dulce se cocía dos veces para que se conservará más tiempo y esto es porque formaba parte fundamental de la dieta de los navegantes y soldados
Sus primeros registros son muy antiguos y es que vio indicios del bizcocho en la tumba de Ramsés III, del siglo Por antes de Cristo.
Bizcocho de limón
La palabra bizcocho proviene de “bis coctus” que significa cocido dos veces y es que antiguamente este dulce se cocía dos veces para que se conservará más tiempo y esto es porque formaba parte fundamental de la dieta de los navegantes y soldados
Sus primeros registros son muy antiguos y es que vio indicios del bizcocho en la tumba de Ramsés III, del siglo Por antes de Cristo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos la receta precalentando el horno en posición arriba-abajo a una temperatura de 180ºC.
Cogemos dos boles para hacer nuestro bizcocho: - 2
En el primero vamos poniendo las claras, las batimos con unas varillas y cuando empiecen a blanquear le añadimos una medida de azúcar y seguimos batiendo hasta alcanzar el punto de nieve y reservamos.
- 3
Al otro bol le vamos añadiendo componentes y batiendo según los añadimos: las yemas, la otra medida de azúcar, zumo de limón, zumo de lima, sal, el aceite y la ralladura de limón.
- 4
Tamizamos la harina a utilizar y la mezclamos con el bicarbonato y se la vamos añadiendo al bol de las yemas a pocos, batiéndose y juntandolo todo con las varillas hasta que esté todo integrado.
- 5
Añadimos las claras que tenemos al punto de nieve al bol de las yemas juntandolo todo con una espátula de madera con unos movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.
- 6
Cogemos un molde apropiado para hacer el bizcocho, lo pincelamos con aceite, le añadimos la masa, lo introducimos en el horno y lo cocinamos alrededor de unos 40 minutos.
- 7
Pinchamos con un palillo para saber si esta y si sale limpio ya lo tenemos cocinado. Desmoldamos, enfriamos sobre una rejilla y listo para comer.
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