Paella de marisco de novato

Name: Paella de marisco de novato
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Calamares/anillas de pota; 2 cucharadas Tomate triturado; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 4 dientes ajo; 1/2 cucharadina pimentón dulce; Pimienta negra; Sal; Perejil; Azafrán; 300 gr arroz paella; 1 L caldo marisco; 250 gr mejillones congelados; 150 gr langostinos frescos

Victor @vitigudinos

Paella de marisco de novato

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

400 grCalamares/anillas de pota
2 cucharadasTomate triturado
1pimiento rojo
1pimiento verde
4 dientesajo
1/2cucharadina pimentón dulce
Pimienta negra
Sal
Perejil
Azafrán
300 grarroz paella
1 Lcaldo marisco
250 grmejillones congelados
150 grlangostinos frescos

Guardada

Paso a paso

1

Troceamos calamares y pimientos, y los echamos a dorar con algo de aceite. Doramos los langostios y los retiramos
2

Un poco dorados, echamos el tomate y le damos vueltas justo antes de echar el majao de ajo, pimienta, sal, perejil, pimentón dulce y azafrán
3

Añadir el arroz, dorar un poco para que chupe to lo gordo un par de minutos y añadir el caldo, llevar a hervir y bajar a fuego lento -IMPORTANTE: no remover el arroz desde aquí-
4

Añadimos los mejillones y langostinos y esperamos a que se consuma el caldo (15-20 min, lo justo para que no se pase)
5

Dejamos reposar 10 minutos con un paño por encima