Licuar el choclo con la leche. Reservar.

Cremar las yemas con la mitad del azúcar, hasta que esté uniforme; agregar la mantequilla derretida, aceite, la leche con el choclo, la harina previamente cernida con el polvo de hornear, la vainilla y el anís.

En un bowl poner las claras, luego de 2 minutos ir poniendo la mitad del azúcar en forma de lluvia hasta que formen picos firmes.

De forma envolvente ir agregando la mezcla de las claras con las yemas. Precalentar el horno a 180°, cocinar por una 1h aprox.