Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hay que cernir la harina y después hay que mezclar todos los polvos.
- 2
Después formamos un pequeño volcán en el vamos a empezar a mezclar el agua, está debe estar a temperatura ambiente si es necesario debe calentarla solo un poco.
- 3
Después agregamos la mantequilla y la margarina después de obtener una masa más uniforme espolvorea un poco de harina en la mesa para seguir amasando.
- 4
Hasta obtener una masa elástica y que ya no se pegue hacemos un agujero en el centro y agregamos una cucharada de leche y la incorporamos con unos pequeños pellizcos y amasamos de nuevo.
- 5
Después de que ya no se pegue en la mesa dejamos reposar en un lugar calientito hasta que está doble su tamaño.
- 6
Después de esto, vamos a tomar pequeñas bolas de masa y hay que pesarlas más o menos 15 gr. Cada una y las rellenamos pellizcando para que se cierre bien y hay que darle forma de bolita.
- 7
Después ponemos mantequilla y harina a un molde de muffins y ahí ponernos 3 bolitas de 15 gr.
- 8
Dejamos reposar hasta que fermente más la masa y precalentamos el horno a 180° C por 10 min. Mientras se calienta el horno barniza las bolitas con un poco de huevo y espolvorea ajonjolí.
- 9
Hornea por 20-30 min. A 200°C hasta que estén dorados de arriba.
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