Mezcla la levadura con la mitad del agua, una cda de azúcar y una cda de harina, mezcla bien y deja tapado 10 minutos

Con el resto de la harina haz un vocan y en el centro coloca el resto del azúcar y el agua y mezcla un poco el centro del volcán

Coloca la sal alrededor del volcán alejado del centro

Coloca la levadura que tienes fermentando en el centro del volcán donde tienes el azúcar y el agua, comienza a mezclar desde el centro.

Agrega el huevo ligeramente batido y sigue mezclando hasta incorporar todo

Lleva a la mesa y comienza a masar. Colocate la mantequilla en las manos y amasa hasta que incorpores toda la mantequilla

Deja reposar la masa por 1 hora bien tapada

Luego de transcurrida la hora, desgasifica la masa. Coloca el pumementon esparcido en la mesa y coloca sobre este la masa

Aplana bien la masa sobre el pimentón y comienza a amasar de nuevo unos 3 minutos hasta que se incorpore a la masa

Bolea la masa. Con un cuchillo bien afilado haz dos cortes transversales en la masa a una profundidad de 3 milímetros

Coloca en la bandeja donde vas a hornear previamente engrasada

Deja levar 20 minutos

Cuando la masa lleve 20 minutoa leudanso enciende el horno a 180° y precamienta por media hora

Barniza el pan con agua y lleva al horno

Hornea por 45 minutos, bajando el calor del horno a 170° después de los primeros 10 minutos de cocción