Bollos rellenos de quesillo y jamón

Name: Bollos rellenos de quesillo y jamón
Yield: 10 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina de trigo; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura; 175 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 250 gr quesillo; 250 gr jamón; 30 gr ajonjolí; 1 pieza huevo

Antonia Monserrat Antonio Figueroa @cook_28293299

Oaxaca ,México 🇲🇽

#bollos3

Bollos rellenos de quesillo y jamón

Antonia Monserrat Antonio Figueroa @cook_28293299

Guardada

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Ingredientes

10 piezas

315 grharina de trigo
30 grazúcar
15 grleche en polvo
12 grlevadura
175 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
relleno
250 grquesillo
250 grjamón
30 grajonjolí
1 piezahuevo

Guardada

Paso a paso

1

Preparar todos los ingredientes que se van a utilizar
2

Mezclar los ingredientes secos (harina, leche, levadura, azúcar)
3

Agregar el agua tibia e incorporar con los ingredientes secos
4

Teniendo la mezcla, incorporar la mantequilla y margarina a temperatura ambiente
5

Ir incorporando leche y amasar hasta obtener una mezcla suave y elástica. Dejar fermentar hasta duplicar su tamaño.
6

Pochar, pesar las masas de 30 gr cada una, rellenar con jamón y quesillo, cerrar y bolear, Colocar el papel estrella encima de la charola e ir poniendo los bollos encima y dejar fermentar hasta que doble su tamaño
7

Barnizar con huevo y agregar el ajonjolí, llevar a hornear a 180 ° durante 30 minutos aproximadamente