Lavar los zapallos italianos y cocinar en una olla con agua hirviendo por 10 minutos. Transcurrido el tiempo sacar los zapallos y dejar entibiar para manipular (el agua de la cocción la pueden utilizar para cocinar el arroz 😉) una vez tibios cortar de forma longitudinal y con una cuchara sacar con cuidado su interior y raspar con un tenedor cada mitad de zapallo. Cortar en trozos lo que sacamos y reservar. Los zapallitos dejar en una budinera enaceitada.

En un sartén con dos cucharadas de aceite sofreír la cebolla cortada en cuadritos y el ajo picado finamente por unos 5 minutos, agregrar la carne molida, sal y los aliños, mezclar bien y freír hasta que la carne esté completamente cocinada, agregar el relleno de los zapallos y los dos huevos ligeramente batidos y cocinar hasta reducir el líquido que se formó.

Rellenar los zapallitos y colocar el queso encima. Llevar al horno hasta gratinar el queso.