Torta Brigadeiro / Prestígio

Una de mis tortas favoritas heredadas de mi madre brasilera. No podía faltar nunca en mis cumpleaños y hoy es una de las que más vendo. Vale la pena hacerla para sorprender a tus amigos o para darte un gustito.
Espero que les guste.
Torta Brigadeiro / Prestígio
Una de mis tortas favoritas heredadas de mi madre brasilera. No podía faltar nunca en mis cumpleaños y hoy es una de las que más vendo. Vale la pena hacerla para sorprender a tus amigos o para darte un gustito.
Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Para el bizcochuelo:
Encender el horno a fuego medio. Batir el aceite junto a los huevos hasta que espumen y, en lo posible, queden lo más claro posible. Incorporar el azúcar. Luego la leche y, por último, la harina junto al chocolate. Si queda difícil de mezclar agregar una cda de leche hasta que este manejable.
Enmantecar una fuente de 26 cm y llevar a horno moderado por 40-45 minutos o hasta que este completamente cocida. - 2
Una vez que la torta esté completamente fría, dividirla y poner la primera parte en una base (tip: podes utilizar una cdita de dulce de leche para pegarla y que no se mueva). Humedecerla con la mitad de la preparación de leche+Nesquik y dejar que se asiente por 5 minutos.
- 3
Para el relleno:
Mientras tanto, hacemos el relleno en una fuente u olla. Allí ponemos todos los ingredientes, menos la crema/leche, y revolvemos hasta que entre en ebullición y quiera pegarse. Entonces ponemos la crema/leche y continuamos revolviendo hasta que espese nuevamente; pero si no logra espesar mucho podes dejar que repose por unos minutos. Una vez listo pasarlo a la torta y colocar la otra parte, a la cual también vamos a humedecer con el líquido restante. - 4
Para la cobertura:
En una olla poner todos los ingredientes y mezclar sin parar un segundo hasta que entre en ebullición. Cuando pase esto esperar dos minutos aprox hasta que la mezcla tarde de caer de la cuchara. Pero ojo! no debe pasarse de este punto sino va a quedar muy duro para cobertura y, si lo sacas fuera de tiempo, no va a endurecer.
IMPORTANTE: Cubrir la torta ni bien lo sacamos del fuego, sino es díficil de manejar. - 5
Por último, decorar como más te guste (granas de chocolate, de colores, coco rallado) A mí me gusta reservar un poco de la cobertura y hacer bolitas, además de poner granas de chocolate.
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