Albóndigas en salsa de cebolla
Las típicas albóndigas que me hacía mi madre de pequeña y que a mi, que no me gusta la cebolla...me encantaban!! 😅
Truco: elegir una buena carne de ternera y cerdo en la carnicería y que os la piquen.
Albóndigas en salsa de cebolla
Las típicas albóndigas que me hacía mi madre de pequeña y que a mi, que no me gusta la cebolla...me encantaban!! 😅
Truco: elegir una buena carne de ternera y cerdo en la carnicería y que os la piquen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo ideal es preparar la carne la noche antes, para que coja más sabor.
Aliñar la carne picada con el huevo, sal, pimienta, ajo molido, el pan mojado en leche y el resto de leche
- 2
Formar bolitas de carne, a mí me gustan pequeñitas, salieron 43.
- 3
Freír en abundante aceite para dorarlas, sacarlas en un papel absorbente y reservar en una olla.
Puedes también poner en el horno y así usas menos aceite, pero yo no las hago mucho y el resto de la semana no tomo fritos.
- 4
Retirar todo el aceite de la sartén y dejar sólo un par de Cd.
Cortar la cebolla en juliana y sofreír en la misma sartén.
- 5
Cuando esté doradita retiradla y podéis triturarla o echarla directamente en la olla con las albóndigas ya fritas.
- 6
Cubrir de agua o caldo de verduras(yo usé el sobranre de una crema de calabacín), añadir el vino, la pastilla de caldo y el laurel
- 7
Dejar hervir unos 5 min a fuego fuerte, luego tapar, bajar el fuego y dejar unos 8 min. Y listo!
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