179. Caldo de verduras y carne / Cocción lenta

Caldo de verduras y carne en olla lenta. Una cocción de 10h a 90°C. Con pollo, ternera, hueso de rodilla, hueso blanco, puerro, col, apio, zanahoria... Un caldo sustancioso y muy sabroso. Lo recomiendo.
179. Caldo de verduras y carne / Cocción lenta
Caldo de verduras y carne en olla lenta. Una cocción de 10h a 90°C. Con pollo, ternera, hueso de rodilla, hueso blanco, puerro, col, apio, zanahoria... Un caldo sustancioso y muy sabroso. Lo recomiendo.
Paso a paso
- 1
Agregamos las carnes y las verduras, sazonamos bien. Cubrimos completamente con agua hasta casi al completo la cubeta. No cubrir al máximo, ya que las verduras soltaran su propio caldo y puede desbordarse. Programamos 10h a 90 °C
- 2
Sale mucha cantidad, así que guardé una parte en botes de cristal y los congelé. Con el resto colar y hervir con fideos. Servir 🧚🏻♀️
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