Rote Linsen Chili mit Couscous - Chili sin Carne

Name: Rote Linsen Chili mit Couscous - Chili sin Carne
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g rote Linsen; 2 EL Tomatenmark; 250 ml passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Mais; 1/2 Dose Kidneybohnen; 200 g Cocktailtomaten; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilli gemahlen; 1/2 Bund gehackte Petersilie; 100 g Couscous; 1/2 Avocado; 2 TL Schmand; 2 TL Öl

Maresa @maresa

Hier mal eine etwas abgewandelte Version eines Chili ohne Fleisch.
#rezeptbattle #chilli

Maresa @maresa

Hier mal eine etwas abgewandelte Version eines Chili ohne Fleisch.
#rezeptbattle #chilli

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Zutaten

30 Minuten

2 Portionen

1Zwiebel
2Knoblauchzehen
100 grote Linsen
2 ELTomatenmark
250 mlpassierte Tomaten
200 mlGemüsebrühe
1 DoseMais
1/2 DoseKidneybohnen
200 gCocktailtomaten
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilli gemahlen
1/2 Bundgehackte Petersilie
100 gCouscous
1/2Avocado
2 TLSchmand
2 TLÖl

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Steps

30 Minuten

1

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2

Öl in einem großen Topf heiß werden lassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin dünsten.
3

Rote Linsen in einem Sieb abspülen und in den Topf geben.
4

Tomatenmark zugeben und mit dünsten.
5

Mit den passierten Tomaten und der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
6

Couscous in 100 ml kochendes Salzwasser geben und mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
7

Mais, Kidneybohnen und halbierte Tomaten in den Topf geben.
8

Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili würzen und nochmal aufkochen lassen und die Petersilie zugeben.
9

Den Couscous mit einer Gabel zerbröseln.
10

Die Avocado würfeln.
11

Nun das Chili mit dem Couscous anrichten und mit dem Schmand und den Avocadowürfeln garnieren.

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Maresa @maresa

am Mittwoch, 17. Februar 2021, 19:08 Uhr

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