Potaje vegetal, vegetariano o vegano
Esta semana el periplo por España nos lleva ✈️ a Málaga, a conocer su rico potaje de garbanzos con carnes y embutidos. He leído muchas recetas deliciosas!! Pero yo ,he querido hacer mi homenaje particular, con un potaje de verduras , coles y garbanzos
que ha quedado realmente rico!
#WeekendTour
#buenospropositos
Potaje vegetal, vegetariano o vegano
Esta semana el periplo por España nos lleva ✈️ a Málaga, a conocer su rico potaje de garbanzos con carnes y embutidos. He leído muchas recetas deliciosas!! Pero yo ,he querido hacer mi homenaje particular, con un potaje de verduras , coles y garbanzos
que ha quedado realmente rico!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes preparados.
👁 Los garbanzos hay que ponerlos en remojo al menos 12 horas antes. Mi mamá tenía costumbre de echar en el agua un pellizco de bicarbonato para que se cuezan mejor. Al día siguiente se han hidratado.
- 2
Pon en la olla a presión litro y medio de agua y los garbanzos, todo frío... y cuécelos durante 40' desde que sale vapor por la válvula, con el fuego 🔥 medio
- 3
En otra cazuela, echa la cebolla, el ajo, la sal, el pimentón, la col lombarda roja y la col rizada. Cuécelo a fuego lento, en crudo sin freír
- 4
Cuando esté un poco blando apaga el fuego y resérvalo.
- 5
Cuando los garbanzos estén cocidos, despresuriza la olla y ponlos en la cazuela de las verduras
- 6
Comprueba la sal y añade un vasito de agua y déjalo 10' más. Sirve muy caliente con un hilo de aceite por encima y,si quieres, con un huevo medio cocido
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