Lavamos los chiles, los ponemos en una parrilla a asar o directamente en la mecha, volteando constantemente para que se asen todos parejos, chile que vaya estando bien asado, lo vamos poniendo en una bolsa de plástico y vamos tapando para encerrar el calor. Lo mismo vamos a hacer con todos los chiles, al terminarlos todos, cerramos la bolsa muy bien y dejamos reposar por unos 10 minutos para que sea más fácil quitar lo quemado.

Una vez pasado los 10 minutos, los vamos a ir limpiando, quitamos el rabito, y las semillas, los vamos partiendo en rajas y al terminarlas las ponemos todas juntas y le damos una partida a la mitad. En un sartén a fuego lento y con un poco de aceite, ponemos las rajas y le ponemos sal al gusto.

Enseguida abrimos la lata de elote y le tiramos todo el caldito y vaciamos el elote al sartén, aquí hay que ver si le falta un poco de aceite le ponemos, si no, así está bien, ponemos la crema, mezclamos y rectificamos la sal. Para finalizar solo ponemos queso al gusto y apagamos sin mezclar, dejamos reposar unos 3 minutos antes de servir para que se derrita el queso, servimos y listo a disfrutar 😋