Humita norteña

Name: Humita norteña
Yield: 6 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 Choclos tiernos; 500 g Zapallo; 1 Cebolla; 2 cebollas de verdeo; 1/2 morrón; a gusto Sal, pimienta, comino; 1 taza aceite; 1/2 taza agua para agregar a la cocción mientras se cocina; Optativo queso fresco

Nancy Michia @cook_5358963

Versión clásica de humita de choclo. Cómida típica del norte de Argentina.

Humita norteña

Nancy Michia @cook_5358963

Versión clásica de humita de choclo. Cómida típica del norte de Argentina.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 comensales

6Choclos tiernos
500 gZapallo
1Cebolla
2 cebollas de verdeo
1/2 morrón
a gustoSal, pimienta, comino
1 tazaaceite
1/2 taza agua para agregar a la cocción mientras se cocina
Optativo queso fresco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Rallar los choclos, hervir el zapallo hasta que se ablande. Pasar los choclos rallados por el mixer. Colocar en una olla junto con el puré de zapallo que hervimos.
2

Colocar en una olla el choclo procesado junto con el zapallo cocido y pisado y media taza de agua o más, para evitar que se pegue o se seque, así se logra una mezcla cremosa. Revolver constantemente con una cuchara de madera a fuego lento. Condimentar con sal, pimienta, y comino a gusto. Se revuelve hasta que la preparación aumente de volumen por veinte minutos aproximadamente. Apagar y servir. Agregar la salsa de cebolla por arriba. Se puede acompañar con queso fresco una vez emplatado.
3
4

Salsa para acompañar. Cortar las cebollas en juliana, el morrón agregar aceite y cocinar a fuego lento, con sal, pimienta, pimentón y orégano (optativo)