Sunomono o ensalada japonesa

Cracatoa @cracatoa
Paso a paso
- 1
Prelaboración:
Rallar jengibre fresco y reservar, tostar semillas de sésamo y reservar - 2
Hacer la salsa mezclando soja, jengibre, sal, azúcar y vinagre de arroz
- 3
Cortar en rodajas los pepinos, sin pelar, cuanto más finas mejor, si se puede usar una mandolina es preferible. Una vez cortados con la ayuda de las manos escurrir, para que suelten todo el agua.
- 4
Poner la salsa en el pepino y dejar marinar aproximadamente media hora.
- 5
Sacar pepino de la marinada, escurrir, emplatar junto a las algas y decorar con el sésamo.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=2j5_cw8Ai0Y Hoy tenemos para comer -
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