Marmitako de atún

Name: Marmitako de atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento verde; 1-2 cayena; 1/2 cebolla; 2 tomate de pera; 3-4 patatas; 2 ajos; Sal; 1 cucharadita pimentón de La Vera; 1 pulpa de pimiento choricero; Aove; 5-6 filetes atún; 1/2 vaso vino; 1 puñado perejil

SlavisWolf @SlavisWolf

Marmitako de atún

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Ingredientes

4 raciones

1pimiento verde
1-2cayena
1/2cebolla
2tomate de pera
3-4patatas
2ajos
Sal
1 cucharaditapimentón de La Vera
1pulpa de pimiento choricero
Aove
5-6 filetesatún
1/2 vasovino
1 puñadoperejil

Guardada

Paso a paso

1

Quitamos las semillas y el tallo del pimiento choricero y lo remojamos en agua durante 1 hora.
2

Cortamos las patatas en taquitos y toda la verdura la troceamos muy fina.
3

Vertemos un poco de AOVE en una olla y calentamos para pochar la cebolla.
4

Cuando esté pochada añadimos el resto de verduras, el pimiento choricero y la Cayena.
5

Cuando la verdura esté tierna añadimos el vino y las patatas. Añadimos agua hasta cubrir.
6

Echamos la sal y la cucharadita de pimentón dulce.
7

Dejamos hervir hasta que las patatas estén casi listas.
8

Bajamos un poco el fuego y añadimos el atún troceado.
9

Después de 5 minutos añadimos el perejil, lo dejamos un minuto más y listo!