Capeletis de calabaza
Myriam @cook_18262972
Salen 95 capeletis usando un cortante de 6 cm. Es una receta de Donato de Santis. Lo único que cambie fue la cantidad de queso de rallar en vez de 200 gr le puse 50 g de queso rallado y 150 gr de queso fresco. Y no use amaretis. Quedan muy ricos. La masa es muy tierna. La más rica que probé. Se las recomiendo.
Capeletis de calabaza
Salen 95 capeletis usando un cortante de 6 cm. Es una receta de Donato de Santis. Lo único que cambie fue la cantidad de queso de rallar en vez de 200 gr le puse 50 g de queso rallado y 150 gr de queso fresco. Y no use amaretis. Quedan muy ricos. La masa es muy tierna. La más rica que probé. Se las recomiendo.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa mezclando los líquidos e ir incorporando la harina y semolin hasta formar la masa, dejar descansar en la heladera tapada
- 2
Hervir la calabaza hasta que esté tierna, pelar y pesar 600 gr, condimentar y agregar el resto de los ingredientes, mezclar y llevar a la heladera
- 3
Estirar la masa finita (7) cortar con un cortante redondo de cm colocar el relleno, cerrar como una empanadita y unir los extremos formando el capeleti. Ir acomodandolos sobre semolin o harina. Hervirlos y acompañarlos con salsa a gusto o manteca saborizada con salvia.
- 4
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Myriam le encantará ver cómo quedó.
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