Galletitas de limón 🍋 (y cardamomo)

Name: Galletitas de limón 🍋 (y cardamomo)
Yield: 24 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍋 1 huevo; 🍋 4 cdas de aceite neutro; 🍋 ¼ taza azúcar mascabo; 🍋 1 limón su jugo (medio si es super jugoso); 🍋 1 limón su cáscara rallada (de medio si es muy grande); 🍋 ¾ taza de avena instantánea; 🍋 ½ taza de harina integral; 🍋 ½ taza de coco rallado; 🍋 ½ cucharadita de polvo de hornear; 🍋 Pizca de sal; 🍋 6 a 8 vainas de cardamomo (opcional); 🍋 Semillas de zapallo (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

¿Qué podía elegir Mate Amargo de toda la #sopadeletras? 🍋 🍪 ¡Galletitas! ¡Obvio! 😀
Aquí una receta rica y bien saludable que ojalá les encante. 😍 El sabor cítrico es intenso.
El cardamomo es caro, pero puede obviarse, y de esa forma, queda una receta bastante barata, no por eso menos saludable y deliciosa .
Si pueden comprar un poquito de cardamomo, el toque de sabor cítrico/mentolado realzando el limón es... ¡Superlativo!

Galletitas de limón 🍋 (y cardamomo)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

1 hora

24 galletitas

🍋 1 huevo
🍋 4 cdas de aceite neutro
🍋 ¼ taza azúcar mascabo
🍋 1 limón su jugo (medio si es super jugoso)
🍋 1 limón su cáscara rallada (de medio si es muy grande)
🍋 ¾ taza de avena instantánea
🍋 ½ taza de harina integral
🍋 ½ taza de coco rallado
🍋 ½ cucharadita de polvo de hornear
🍋 Pizca de sal
🍋 6 a 8 vainas de cardamomo (opcional)
🍋 Semillas de zapallo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Abrir las vainas de cardamomo. Retirar las semillas. Machacarlas con mortero.
¡Las vainas no se tiran! Pueden guardarlas para infusiones o para agregar en el mate.
2

Mezclar muy bien todos los ingredientes secos. Incorporar el resto.
Dejar descansar unos 15 a 20 minutos.

Cítricos, rallado de su cáscara
3

Armar las galles a gusto.
En este caso usé un cortante con formita de flor de cuatro pétalos, con el que me ayudé para darles la forma. Decoré con semillas de zapallo.
Colocar en placa antiadherente.
4

Hornear en horno precalentado, a fuego medio, hasta que los bordes estén doraditos.

Trucos

Cítricos, rallado de su cáscara

Cuando rallamos la cáscara de un cítrico, siempre rallar únicamente la parte coloreada, la capa más superficial. No debemos incluir "lo blanco" ya que puede tornar amarga nuestra preparación.

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