"Freír la cebolla"...mi mamá la deja al mínimo y va picando de a poco y revolviendo.. pero sin nada de aceite

Una vez que transparenta la tira en el colador y le echa un chorro de agua y la vuelve a la olla... coloca la carne molida y cuando ya está lista la condimenta con nuez.. pimentón ají... un puñado de orégano sal etc

A la papa la corta... la hierve.. la pasa por el colador... la pisa..
Le echa un huevo un chorro de leche sal y nuez moscada

Colocar una gota de aceite en la fuente y esparcir... poner la pascualina... arriba la carne molida y arriba el puré y si gustan un poco de canela.. dejando un espacio para hacer el repulgue.. colocar la otra masa... hacer el repulgue y pintar con un huevo...recuerden hacerle unos cortes para que no se infle...al horno y a disfrutar