Arroz negro con pulpitos y chipirones

Name: Arroz negro con pulpitos y chipirones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 diente ajo; 1 tomate; 6-8 pulpitos; Chipirones rellenos; Tinta calamar o sepia; Arroz; Fumet pescado

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Ingredientes

2 raciones

1/2cebolla
1/2pimiento verde
1 dienteajo
1tomate
6-8pulpitos
Chipirones rellenos
Tinta calamar o sepia
Arroz
Fumet pescado

Guardada

Paso a paso

1

Picamos finamente las verduras, sofreímos, cuando lo tengamos pochadito añadimos el tomate rallado y seguimos rehogando.
Después añadimos los pulpitos, chipirones, y la tinta, rehogamos con las verduras.
2

Cuando lo tengamos, añadimos el caldo y llevamos a ebullición, añadimos el arroz(2 1/2 partes de agua por 1arroz) seguimos cociendo, probamos el punto de sal por si hubiera que rectificar. Cuando tengamos el arroz a punto(15 min aprox)
apagamos y reposamos 5 min.
3

Con un poco de alioli va perfecto.
Ya solo queda disfrutar 😋😋😋.